Tämä raikas kakku on Kinuskikissan ohjeen mukaa. Sopii hyvin kesäiseen kahvipöytään. Meillä tällaista kakkua nautiskeltiin juhannuksena.

Pohja:

350 g dominokeksejä mansikkatäytteellä
100 g margariinia

Täyte:

3 dl kuohukermaa
1 ½ dl hyytelösokeria
2 prk (á 200 g) kuningatar-rahkaa

Pinnalle:

Mustikoita

vadelmia

mansikoita

1 dl hyytelösokeria

1 dl vettä


Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Kierrä vuoan sisäreunan ympärille reunakalvo tai leivinpaperisuikale. Murskaa dominot täytteineen tehosekoittimessa tai kaulimella. Sulata margariini kattilassa ja lisää joukkoon dominomurska. Painele muruseos vuoan pohjalle ja n. 5 cm matkalta reunoille.

Vatkaa 2 dl kuohukermaa vaahdoksi.

Mittaa hyytelösokeri ja loput (1 dl) kuohukermasta kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 2 minuuttia.

Sekoita kermahyytelö rahkan joukkoon. Yhdistä rahkaseos ja kermavaahto keskenään.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Kaada marjat kakun päälle. Mittaa hyytelösokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lusikoi kiille marjojen päälle.

Kaada täyte vuokaan. Anna kakun seistä jääkaapissa seuraavaan päivään.