Tämän kakun vein työpaikalle jäädessäni virkavapaalle. Hyvin maistui ja kehuja sai:) Tein kakun sydämen malliseen irtopohjavuokaan. Vuoan halkaisija on 26cm ja tämän ohjeen olisikin voinut tehdä 1 1/2 kertaisena. Ohjeen löysin täältä.

2 pötköä Minttudominokeksejä, eli yksi paketillinen

80g Voita

4 liivatelehteä

280g pätkiksiä (=2 pussia, jätä muutama koristeluun)

250g maustamatonta tuorejuustoa

1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2rkl kuumaa kahvia

 

Murenna keksit ja sekoita sulatettu rasva keksimurujen joukkoon. Painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle. Liota liivatteet kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Hienonna sillä aikaa pätkikset ja sekoita ne tuorejuuston joukkoon. Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita juuston ja suklaan joukkoon. Puserra liika vesi liivatteista ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää seos ohuena nauhana muun seoksen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irroita kakku vuoasta ja koristele esim. kaakaojauheella ja pätkiksillä.